AOP Bourgogne JF Protheau 2023
Jean-Francois Protheau AOP Bourgogne - Chardonnay
C'est en 1720 que la famille Protheau, propriétaire du Château d’Etroyes, commence à cultiver la vigne sur les sols de Mercurey.C’est à partir de ces années-là que le domaine a commencé à s’étendre, de générations en générations.
Une signature unique
Nos vins sont issus des meilleures qualités de chaque terroir du vignoble, du Chablisien aux crus Beaujolais, en passant par la Côte de Nuits,
Côte de Beaune, Côte Châlonnaise et le Mâconnais, mettant en vitrine les plus belles expressions des cépages emblématiques du vignoble :
Pinot Noir, Chardonnay et Gamay.
AOP Bourgogne JF Protheau 2023
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Qualité
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France
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Producteurs
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Jean-Francois Protheau AOP Bourgogne - Chardonnay
CépagesChardonnay
Situation géographique
La Bourgogne est le berceau du Chardonnay, qui développe sa plus parfaite expression sur ses terres. Produit en Côte-d’Or, Saône-et-Loire et dans l’Yonne, le Bourgogne Chardonnay est un vin d’initiation, invitant à découvrir les appellations Village, Premier Cru et Grand Cru de Bourgogne.
Vinification
Vinification traditionnelle: Pressurage direct à réception des raisins en pressoir pneumatique, débourbage, stabulation à froid pendant 48h.
Fermentation en cuve, à basse température 16/20°pour préserver les arômes.
Une partie du vin est élevé en cuve sur lies totales et l'autre partie en fûts. Elevage pendant 8 à 16 mois avec bâtonnage régulier.
Sol
Sols argilo-calcaires, résultant de l’altération des calcaires et des marnes du substrat.
Caractéristique sensorielle
Couleur: robe or clair.
Nez: les arômes sont frais et élégants: fleurs blanches, citron vert, noisette.
Bouche: la bouche est précise avec une belle acidité qui se mêle agréablement aux notes finement boisées de pain grillé et de fruits secs.
Accords
Vif, aromatique et délicat, ce vin sera parfait avec des poissons, crustacés, viandes blanches mais aussi avec une andouillette grillée!
Idéal sur des fromages tels l’Emmental, les Bleus ou les Chèvres.
Service (en°): 11-13°C.
Taux d'alcool: 13
Acidité: 0
Paramètres supplémentaires
| Catégorie: | Vin Blanc |
|---|---|
| Poids: | 1.6 kg |
| EAN: | 3120581443526 |
| Millésime: | 2023 |
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