Terrasses du Larzac Sapiens BIO
Plan de l'Homme Sapiens BIO AOP Terrasses du Larzac
Ces vins sont caractérisés par la fraîcheur, la finesse et l’équilibre. Leur diversité même est un reflet du terroir exceptionnel des Terrasses du Larzac.Pour les Rouges, la diversité des cépages permet d’élaborer une gamme de vins présentant, selon les cuvées, des arômes de fruits rouges, des touches florales ou des notes de garrigue. Les tanins, garants de la bonne longévité des vins, sont présents sans excès.
Les parcelles du Plan de l’Homme – une dizaine d’hectares en tout – Nos cépages: Age 40 ans, Grenache, Carignan, Cinsault, Syrah.
Les rendements sont limités (en moyenne 25 à 30 hl/ha), en raison de l’âge des vignes, de la pauvreté du sol et de la rigueur du climat.
Les vendanges sont effectuées à la main.
Terrasses du Larzac Sapiens BIO
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références
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Qualité
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Made in
France
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40
Producteurs
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Plan de l'Homme Sapiens BIO AOP Terrasses du Larzac
CépagesSyrah, Grenache
Situation géographique
Les parcelles du Plan de l’Homme sont réparties sur six lieux-dits de la commune de Saint Jean de la Blaquière, sur le plateau montagneux du Larzac.
Superficie de la propriété: 10ha
Age du vignoble: 40 ans
Vinification
Vendange égrappée et foulée.
Macération de 18 à 25 jours.
Extraction par pigeages, remontages et délestages.
Élevage: en foudre.
Dégustation
Ce vin structuré et boisé est élégant et frais.
Accords
Il est à déguster avec un gigot d’agneau sur lit d’oignons doux parsemé de thym, roquefort ou un gâteau au chocolat.
Paramètres supplémentaires
| Catégorie: | BIO |
|---|---|
| Poids: | 1.6 kg |
| EAN: | 3500610132582 |
| Promotion: | 2019 |
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