AOP Moulin-à-Vent JF Protheau 2022
Jean-Francois Protheau AOP Moulin-à-Vent
C'est en 1720 que la famille Protheau, propriétaire du Château d’Etroyes, commence à cultiver la vigne sur les sols de Mercurey.C’est à partir de ces années-là que le domaine a commencé à s’étendre, de générations en générations.
Une signature unique
Nos vins sont issus des meilleures qualités de chaque terroir du vignoble, du Chablisien aux crus Beaujolais, en passant par la Côte de Nuits,
Côte de Beaune, Côte Châlonnaise et le Mâconnais, mettant en vitrine les plus belles expressions des cépages emblématiques du vignoble :
Pinot Noir, Chardonnay et Gamay.
AOP Moulin-à-Vent JF Protheau 2022
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Qualité
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France
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40
Producteurs
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Jean-Francois Protheau AOP Moulin-à-Vent
CépagesGamay
Situation géographique
A cheval sur la limite entre les départements du Rhône et de Saône-et-Loire, l'AOP Moulin-à-Vent couvre une partie des communes de Chénas et de Romanèche-Thorins et fait partie des 10 Crus du Beaujolais. L'appellation doit son nom à l'emblématique Moulin au sommet de la colline qui domine les vignes.
Vinification
Vinification traditionnelle. Macération en cuves inox ouvertes avec thermo-régulation, cuvaison longue au cours de laquelle des remontages sont pratiqués de façon optimale.
Les vins sont élevés sur lies fines pendant 10 mois en cuves inox.
Sol
Granitiques, argileux, sableux et argilo-sableux.
Caractéristique sensorielle
Couleur: le moulin-à-vent doit au gamay et au granite sa couleur rouge violacé qui, au fur et à mesure du temps, évolue du grenat sombre au rubis profond.
Nez: jeune, le moulin-à-vent exhale des senteurs fruitées, comme la cerise bien mûre, et florales, comme la violette. Puis apparaissent des parfums de rose fanée, d'iris. Plus tard, son bouquet devient plus épicé et complexe, avec des notes de truffe, de musc et de venaison
Bouche: la finesse de ses tanins et la persistance de ses arômes procurent un plaisir sans égal. Charnu, velouté, souvent minéral, ce vin présente des notes boisées dues à l'élevage.
Accords
Viande rouge, gibier, fromages (munster, époisses, camembert).
Service (en°): 14-16°C.
Taux d'alcool: 13,5
Acidité: 0
Paramètres supplémentaires
| Catégorie: | Bourgogne |
|---|---|
| Poids: | 1.6 kg |
| EAN: | 3120581445322 |
| Millésime: | 2022 |
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