Test

Jak sestavit dokonalý francouzský sýrový talíř

Francie je zemí sýrů – říká se, že jich existuje přes 400 druhů. Sýrový talíř (plateau de fromages) je nedílnou součástí každé francouzské večeře a patří k nejelegantnějším způsobům, jak potěšit hosty. Ukážeme vám, jak ho připravit snadno a se zárukou úspěchu.

Základní pravidlo: rozmanitost

Ideální sýrový talíř by měl nabídnout minimálně 3–5 druhů sýrů, které se liší chutí, texturou i typem mléka. Francouzi tradičně volí kombinaci z těchto kategorií:

Všechny tyto druhy sýrů najdete v naší nabídce: Sýry v našem e-shopu.

Co k sýrům přidat?

Sýrový talíř ožije díky správným doplňkům. Skvěle fungují:

• Džemy a marmelády – fíkový nebo meruňkový džem krásně doplní kozí sýr. Vybírejte z našich džemů.
• Suché klobásy – tenké plátky saucissonu jsou klasická francouzská volba. Podívejte se na naše suché klobásy.
• Ořechy a sušené ovoce – vlašské ořechy, mandle, sušené meruňky.
• Čerstvé pečivo – bageta nebo krekry.

Jaké víno zvolit?

K sýrovému talíři patří víno. Při výběru se řiďte jednoduchým pravidlem: čím jemnější sýr, tím lehčí víno.

• K Brie a Camembertu – lehké červené víno z Burgundska nebo Pinot Noir.
• K Roquefortu – sladší bílé víno nebo dokonce Sauternes.
• Ke kozím sýrům – suché bílé víno z Loiry.
• Na slavnostní příležitost – šampaňské, které se hodí prakticky ke všemu.

Praktické tipy na závěr

1. Sýry vyndejte z lednice alespoň 30 minut před podáváním, aby plně rozvinuly svou chuť a vůni.

2. Servírujte na dřevěném prkénku nebo břidlicové desce – vypadá to elegantně a autenticky.

3. Ke každému sýru přiložte samostatný nůž, aby se chutě nemíchaly.

4. Sýrový talíř se ve Francii podává po hlavním chodu a před dezertem.

Pokud hledáte inspiraci nebo chcete objednat ty nejlepší francouzské sýry přímo k vám domů, prozkoumejte naši nabídku zde.

Bon appétit !