AOP Saint-Véran JF Protheau 2022
Jean-Francois Protheau AOP Saint-Véran
C'est en 1720 que la famille Protheau, propriétaire du Château d’Etroyes, commence à cultiver la vigne sur les sols de Mercurey.C’est à partir de ces années-là que le domaine a commencé à s’étendre, de générations en générations.
Une signature unique
Nos vins sont issus des meilleures qualités de chaque terroir du vignoble, du Chablisien aux crus Beaujolais, en passant par la Côte de Nuits,
Côte de Beaune, Côte Châlonnaise et le Mâconnais, mettant en vitrine les plus belles expressions des cépages emblématiques du vignoble :
Pinot Noir, Chardonnay et Gamay.
AOP Saint-Véran JF Protheau 2022
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Qualité
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Made in
France
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40
Producteurs
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Jean-Francois Protheau AOP Saint-Véran
CépagesChardonnay
Situation géographique
A la pointe sud du Mâconnais, ce vignoble fédère plusieurs villages au Nord (Prissé et Davayé) et au Sud (Leynes, Chasselas, Chânes, une partie de Solutré-Pouilly et bien sûr Saint-Vérand) de la Roche de Solutré.
Vinification
Vinification traditionnelle. Les raisins sont pressés à l’arrivée à la cuverie dans des pressoirs pneumatiques.
La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermo-régulées.
Les vins sont élevés sur lies fines pendant 8 mois en cuves inox.
Sol
Eboulis caillouteux et sols argilo-calcaires du jurassique.
Caractéristique sensorielle
Couleur: robe jaune claire, limpide.
Nez: arômes subtils de fruits blancs (pêche, poire), de fougères et d’amande.
Bouche: La minéralité l’emporte en bouche, avec une grande précision et beaucoup de fraicheur. Bel équilibre général.
Accords
Se marie avec des crustacés nobles (gambas, homards, langoustes,…) mais aussi avec le foie gras cuit et les viandes blanches en sauce crémée (veau, volaille).
Les sushis s’agrémentent parfaitement à sa minéralité. Idéal sur des fromages de chèvres.
Service (en°): 10-12°C.
Taux d'alcool: 13
Acidité: 0
Paramètres supplémentaires
| Catégorie: | Vin Blanc |
|---|---|
| Poids: | 1.6 kg |
| EAN: | 3120581445230 |
| Millésime: | 2022 |
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